名称：三鲜烩
& ^1 F7 Y, ?. d: Z     菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！; B! B7 A* l* [* d* F6 H1 h
口味：清淡
9 Y- e# A9 A. U6 W, a" O主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
! z+ i# w8 l6 f1 D4 k辅料：调和油.盐.鸡精.
  A" m! _- a& c8 N$ Y+ h' T( `做法：
# q4 h6 d, H# U0 s6 x/ I4 h/ B5 c   1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图' @6 ]2 _* F& @, v' {2 c
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. g! M- j0 B$ h- v# C) r- D$ c  葱取其上3分之2.; b7 g2 h2 n- L# q3 o- P
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% n. Q4 ~. l4 T# }! }: W4 ? 切成2CM左右的葱段
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- @/ K' O' U! X蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用4 r' s/ [+ r+ Z! c7 {' B& T5 h
鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块., |) x# j3 n1 B3 B
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至此.所有材料准备好.
, I6 }8 X1 V, r9 e8 f5 e5 E2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇1 b0 }5 D* ~9 s0 R
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等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下* X- Y9 `7 I/ n  ^1 n& W
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- k, C8 Q2 k$ S6 P- }" j4 H等闻到葱香气.再放入西红柿.如下/ v4 m; R- \9 b6 m
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翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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. m, k+ w" O" a# \8 ~& O2 h不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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  R( @1 }* k( Q# Z! i给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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: x$ H( W' y4 r在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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5 X+ b9 C& l1 e- m; T等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.  A7 B9 C- U! z. y
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. ]  S  b: T9 i( e% h0 @: r5 A6 ]至此.此道菜大功告成！4 O; Y& ]; A  j1 ?
注意事项.
/ h2 t" m7 f' m/ ^# p5 ~- b( g: H9 W  j  1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.8 b( i2 X7 I8 D( p) [8 b' P
  2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
4 t, ?) O: e; K1 G5 N: @图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
+ ^/ c8 I8 n1 J. b9 H真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！- L) Y2 a" V) ?

' n* D% M) E/ T8 z: ^  q6 b[ 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？