' S9 @9 M% X# o  Q5 T
1 L# E" q  e1 [$ U, n2 ]0 s材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
# Z/ _$ _5 O" V. h1 Y4 G; C: ]6 y$ L& P' P

/ w* T5 P* ]/ x3 w
/ E$ e7 B) L* h$ R1 S* i首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅- j5 `1 z4 g& g" R& X
  Q: P% N5 w# w  f( V  _4 T. |8 d$ ]  J
, o: g  k6 {& r, c6 d. m* i

# y, ~: g5 g0 Q* c炒3分钟左右
9 _4 t* D: E0 M: Z+ c: e5 [
" ]  p- A3 M0 g* ^) ]2 J. G+ A( }/ w
4 O, e# a) N. B" o
1 Z; y  t2 j  U加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。5 t0 W! N4 o4 ~" ]
9 h! L  n0 `% {* ^

不错，学习了，烧鸭子就怕烧不烂的，头疼。，楼主可否有秘法？从选料上

好香的鸭子呀，晚上试一下，孩子小，不知道不放辣椒会不会好吃了。

怕鸭肉炖不烂，可以用高压锅。鸭肉胆固醇比较高，不要多吃哦~

道味菜的做法很简单,但这道菜要注意的是,吃太多的话会上火,因为毕竞有干红椒、生姜、 红椒这些

我很喜欢这个鸭子的烧法,家里以前经常吃的,很怀念啊.

跟红烧鸡块的做法相类似，很通用的做法，简单易学

烧起来看看还不错，其实鸭子可以炖汤喝，这样营养不会流失了。

亲 你图片不显示了 看不着

看样子就知道是个下饭的好菜！
+ p- T; h1 {* m* S2 @4 [+ V不错学习中！汤泡饭特下饭！