沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。9 Z9 b" r9 M) H- Q8 r& P7 Y

/ ]- V. q8 p0 c8 m　　调料： & d$ {0 N0 W, M& ?
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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1 r; @3 P/ x/ r- w　　做
/ l$ G- I# X5 S; w; f0 c( P1 f法： 2 u+ \; w$ B) g- W

% d6 a- G1 M# f$ m　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 3 J* J% y5 |# `% {; L# E! Y
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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. ]: ^9 l/ n) ]7 w! [- }3 a" @+ e　　特色：
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/ d) ?; I# I. \4 D( j, X　　口味酸甜带辣，造型新颖。