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; Y+ f: Z( j5 ^7 T烹制方法　$ Q) G. `2 b" R! {8 G- ~/ v5 W) \
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材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）" b& h4 {6 E5 A" x+ L- A
调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精
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  d* K3 P- V' P0 i/ U1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。# m# z# Q4 f; k9 a) X

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3 O* g4 B$ O% k$ B$ u2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。- Z+ m5 _& c6 d/ a* @8 R

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3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。
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) c, a5 O* p4 M& r: v1 q4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。
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7 }) ?2 x9 n3 a. t6 ^5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。
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9 Q0 p+ A+ b$ V- {$ m6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。  }6 R/ J% C7 W1 E; ]

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7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

很常见的一道菜，在饭店经常能吃到，味道很好，很鲜甜。

我回去试试，看着挺简单的， 可以给老婆尝尝

这道菜很好吃，很有营养，有个建议楼主再在上面配点红青小尖椒就更好了。

不是很喜欢吃粉丝。。。但是特别喜欢吃扇贝 特有嚼劲

每次去吃海鲜就喜欢这道菜，便宜但是味道好极了

难道要用二次淋（过）油？看起来蛮简单的，有机会做下！
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* S! Y! X! k' j5 v- i0 ~[ 本帖最后由 林火 于 2012-6-16 22:17 编辑 ]

这道菜很好吃，很有营养，但是海鲜最好在青岛的才够美味。

这是粤菜的做法吧,如果在蒜里加剁椒那就更好味啦,辛苦了

很好吃的一道菜，也是很简单的菜式，做好它却很难，