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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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# d0 G! X$ Y. Z2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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! J- _/ G. s+ G 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了% {; P$ |0 \0 P4 j6 L0 A$ w- V

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( p  Z8 ]8 C# q8 L: q4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。9 ?' R: r2 |6 p/ H- D+ D

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5、在做卤肉看起来很香吧！！5 L# d5 d$ f: C  K0 w
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/ F! q- ~& b0 b2 C  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
* \- g, K* s* j4 q  f/ W7 Z# @( T# y- ^A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。5 C% E- U8 q  i0 m
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
( m5 N" W2 ~( E2 r3 GC、加水过肉。2 U0 w! j& v  X! p
D、锅上气后小火焖25分钟。
* S- F% X/ m. R* O& _0 V开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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西瓜皮卤肉原料：
+ B; X1 I& }: G- w) R7 I西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
0 V& [# H- V- E2 X6 D2 e5 a+ S做法：' l7 @% G2 v: @; E! y  m
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
: K- g8 m" E3 k" F* R& K7 YB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。2 _+ ]3 e- i5 H/ [( w

! o* U( U, O& [" z; p6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。3 g% j) V1 A# [& L: F2 C% i' Q/ P
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7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。. r8 H) `+ C" Z8 C& W! E/ q9 n
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; [3 o& z3 c, w; q[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊