眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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; V' u& k7 s* r. T" u　　烹制材料
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  7 ?4 o1 ?3 D. ]* L3 N
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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　　小贴士
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7 K  |' ^5 M* r4 ~/ V　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。
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$ d$ R+ x8 d1 u) h0 h　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。8 e# l! W4 U- \6 \

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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。& N6 w. a' S8 N+ H
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% c6 V& O: P9 m* d" }毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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" N. n$ f* k7 a( b取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。8 j' Y! S! e! E2 {; y
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; S/ n  m& T0 Y锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。4 A4 t9 x8 t/ k# M6 D& ]) d+ B

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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主