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原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋
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鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块) m; H* {# w( `! O, S
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# x! c2 M9 f$ L/ Z改刀后的原材料
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将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐& n& W6 G* A  l/ t

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0 l# V" f& t" ~2 T; y; `1 R过水后的原材料组合  r- ]; R0 w( S( |0 H! T

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" ~1 D+ R5 E+ I% f2 @先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖
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炒完鱿鱼后原材料! e" B& g0 X* k# T, {6 d

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锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒% C" p/ f* N* M+ h3 E; r

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) b) B6 C7 Y4 m8 U( `0 p( O( V加入葱姜蒜继续翻炒! F1 d1 X! T% e1 ]& E2 z) J% F4 O. p) X

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再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)% w" z3 T' ^! R" V* q/ ^' V

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* X3 {  X2 _* ?7 h, I加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
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好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦