一、材料：
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新鮮草莓500g
2 P; e7 Z3 i9 q7 ]) M蘋果純汁400ml! j( r) ]" h( R0 I) S7 }$ l
檸檬汁2大匙: H, a/ O6 Q* l
薄荷糖漿2大匙
; c/ I& l, r8 ?: N2 r/ [* g; G$ G果糖或蜂蜜適量
9 N# I; L8 T! w4 a) Y新鮮薄荷葉數片
7 s' ?  `( C) n4 w1 _  k3 E  k+ i. |二、作法：
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0 {( M- Z9 O3 G  |" F! E! Y
1 {$ d8 }) _' |  P. S; J; W1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。7 ~1 |4 g' Y/ Q, Y" A3 S
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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
+ R- X+ B3 O5 Q/ E後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與1 f: U3 w! N5 u* K5 g
果糖或蜂蜜調味。
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一+ K" V" ]+ C, C! W6 b( G
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
& ]" _" _* J' s9 {# J8 i! x+ J兩個小時即可食用。- H' P: I+ w! L5 [3 Z, Y. I5 N
※注意：
2 c! G% L. D" v4 W% d$ M1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
5 J* b/ X+ [+ b! V$ N: b之後才會有漂亮的成色。9 g$ ?& K& g2 [
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
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◎材料：
% X( f0 R- j" C' D* g* C9 I7 s(1); f2 ~; C8 `8 r6 W7 L
新鮮草莓500g
7 L+ Y& R8 v1 U白葡萄酒400ml
, r; O0 d' r% K$ U* b0 x# P(2)9 o+ k" I; ~+ H) }5 U
柳橙汁120ml8 g+ i4 ?+ C  o( h
清水240ml9 b: H2 r4 _1 C9 {
檸檬皮1小匙
3 N$ _: d: I1 U" S檸檬汁1大匙
9 K& Y1 v* e! M) v# n9 p6 w9 d' ?砂糖25g8 c, l* X" ]4 e" k1 z* W4 I4 H; J
威士忌15c.c.  @$ c3 Y0 O6 y
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白葡萄酒25c.c.
* t% w- ]# V4 ], q玉米粉12g/ X$ s" ?) P% U6 X8 D
◎作法：
+ e" t0 |6 R/ B  V1 j; `1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。7 ^0 h2 a) }0 c. }# K8 B! M& g
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
3 g) I; B7 q6 c) c1 t6 r9 \) q3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液0 L% K( ~+ K7 ?. L' K
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。) M( c. V9 X2 z) q9 v2 k- t
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰+ X! Z  Z3 v4 ~8 R- }3 o* c, A
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
3 y  I/ \" r* T9 z& |' ?& b油及些許薄荷葉裝飾。
( ^- K* ^+ P/ m: I! F- D; k; F【小小注意事項】$ j! H# A* m! U& d9 w% t) `- L
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。6 c9 J: I1 Q, d& O% Q
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會4 x, T; x2 G0 t6 t" Z2 R( B
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
; z+ y- t8 K: a7 W7 g- l康上比較有保障。
! X. _7 x( Q$ d3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！