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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
. o% }7 s( q7 ~% `2 a最常見的為蕃茄跟茄子。) p6 |3 f0 d% @) T8 N
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。) s& K1 p) L: z. ~, t# [
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。6 o8 [2 g8 \! N+ H( D
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
% q! ?2 W  R6 o, R- Y(當天沒買到茄子有點殘念...)4 y( I, a, ?' H

( g% b  B4 X# [# W: h  a材料:& [' G( r/ P& J4 W6 N
- 炒牛肉片 1盒3 m. e( E4 S% p; V0 L
- 中型番茄 1顆; F- ~2 d% O3 t0 d3 }$ z1 {' n
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)8 N% g6 v$ K* s- f$ R
- 洋蔥 半顆
2 n2 O! [2 N( c# p- 蔥 1隻
7 t3 c4 B7 T! r, h8 N- 蒜頭 1瓣5 g3 |# P9 z. l  C! m1 |
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醃牛肉料:
3 a0 M8 k( X& g+ O( Y8 A- 米酒 1小匙: \1 V" k9 S: _6 N& D! `
- 醬油 1小匙8 w4 h( h6 r5 A7 P. W
- 冰糖 1小匙8 O6 Z0 V9 O: Q8 M2 w/ U' O; w
- 太白粉 1小匙5 h7 `& l( N! ^2 E. A# v3 z  J
- 水 1大匙/ P# E0 ^( V6 D& w/ O4 ?' B
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調味料:0 a' q! ]2 \  K
- 醬油 1大匙$ v" p$ x0 e0 b! |! h( w

8 V2 k9 H! m! t6 V5 D( Z做法:. H. Q  X: J! z5 A7 Q" C: \
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用- K. K& g8 x3 i% v! C- @

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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用  H7 J* R( d2 C& `6 z/ [
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- ~. ^3 t6 s9 O7 D* B" @! l
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* `) }, M  U- ], A# ]0 E1 R5 d2 D- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用6 V8 D/ E% K% z- {
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- Q" R: t$ Y& m2 x' o& b   , A  A/ Q+ V+ C1 m" \/ M% `
- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出1 k( E4 q6 d" r( S2 I2 M$ l
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來3 Q0 A1 Z- @4 J

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7 e3 N; }, M( D( Y" z9 @2 \" L3 ~- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來9 I+ E% a- k% g) A; k+ V
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, O$ r- G7 l( Y/ E/ G) h0 @- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入* I! T2 y9 z- H, W, a% v

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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。6 O4 G6 S5 }6 V8 ?* I' z
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。3 }' T3 ^- L, k, Y: _
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
  Z+ k. I/ c; ~這道料理不只營養且好吃下飯。
; z+ r# [- g# U0 A) U# v; C5 l炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵