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* H: @& g1 L1 B" \' Q上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。+ J! v0 V* B5 p" R! S
材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。* N2 i+ X4 a- T: j8 V& I6 A% `
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材料:. s0 h+ T  `& _+ [8 I
- 白米 1杯半6 ~+ t1 j2 L/ d: |
- 新鮮竹筍(中)  1支
  _& V5 z4 e0 q0 x9 X- 乾香菇 3朵
* W. B: S6 F  Z: n9 i# ?* P- 櫻花蝦 2-3大匙
5 U: {3 u* S+ K9 q+ k" Z5 s* U# K- 蔥 2支1 C9 z! d# t' r2 p) V
- 蒜頭 2瓣
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+ q* N! o$ f* Q+ s% i2 {7 L調味料:/ Z9 ?& @# k# R( f
- 鹽 2小匙
; M: l& V* m3 J- 白胡椒粉 2小匙
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做法:
, \7 D  n! h; e+ f- 乾香菇泡開備用8 h9 M5 |- {9 S7 p% W9 _# Q

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4 q4 a/ K/ V* D4 d' R- 白米洗淨後泡水備用
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- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用, o5 i4 n& _4 j
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/ k3 e/ }* s  ^: v& A- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用9 l! W( `; A4 A2 G5 U
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, @, |1 y) i; ^- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。' `9 j* J/ V/ f, i% B3 }
  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用
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7 Z1 M* J7 }( q' n. D6 x5 ~- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來/ O/ ]' D8 E. F0 Y' U" |2 k) y
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- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒
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! V- b/ r8 Q  f; g- C; T: p" y- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。/ I7 _# U* @! J. |
  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。
7 N# z) p5 l  k: y# P. N (基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，
9 i7 i- k+ I. q1 o. t  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)
0 E1 Q4 `3 L+ U/ P4 s (另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)7 p+ ~! Y4 n( G) M. S( r
(並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，8 B" S/ z4 p% ]( k0 a! {
  讓水分與蒸氣透過去)# o& L9 R, p3 M5 U# w6 C1 K
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- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。
4 u3 u4 ~" m/ X3 e. ~' k8 G  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌) b. k8 q5 ]/ E4 u2 B! [
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. Z, b% x7 Z6 s9 l9 O; ?- O現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，* d% E! c/ j, W) S) Z
這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。
" G" r5 r; I- K( `# X( ?2 p我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试