红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼
: E2 s# R$ d" r" [6 z' E4 B9 r) q; L肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动8 a* N; I2 u, h9 _+ \
物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延% y6 h9 o% R+ @: _
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补
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1 A- F$ U3 k0 s气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。
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1 @" d$ C+ e5 r9 q　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
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% J% O" ?9 [: ~6 ?% M( j　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅
8 F# @1 E" ~# r1 Q1 K: U! w内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可
: y& C! z3 [; e, Z。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。