雪衣豆沙的制作材料：  
主料：红豆沙150克
调料：鸡蛋清150克,淀粉(豌豆)40克,小麦面粉15克,猪油（炼制）60克,白砂糖50克   
雪衣豆沙的特色：松软甜香，色形美观。  
菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱
工艺：软炸  
雪衣豆沙的做法：  
1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。  
2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。

注意只要蛋清，一定要把蛋清打到糊状，否则口感差很多。
可惜在网上没找到好图，看来这道菜关注人很少。估计是做这太麻烦，不过做出来口感还是不错的

[ 本帖最后由 wsadjkl469 于 2012-8-5 00:10 编辑 ]

最喜欢吃的了，这个看着就口水！ 赞@@

看到第一张配图还以为是冷饮，原来做好是第二张小图，好像蛋清的控制很重要。

只要蛋清好像不好弄吧，这东西看起来蛮好吃的样，功效也不错。就是这个制作工序太麻烦点了
不过为了功效嘛，哈哈，还是可以尝试着做做，试试效果、
希望不要让我失望咯

ps:这个因本人厨艺的问题，可能不会像楼主分享的那么看起好看和好吃。 但是还是谢谢楼主的分享。  GO GO GO为了功效，今天中午就做。

自己做的豆沙比较好，不腻，糖分可以自己掌控。可以直接食用，或者包在包子里。

现成的豆沙实在是太甜了。自己做又太麻烦了。容易糊

会不会太甜了，不知道自己做出来的效果如何

诚实豆沙包啊，这个一次不能吃太多的，多了就腻了，在杭州这边吃的豆沙粽子基本上两个就是上限了。

很喜欢吃甜品，豆沙也很喜欢，谢谢楼主分享

最喜欢吃的了，这个看着就口水谢谢楼主分享