现在提倡健康饮食，什么要多吃一条腿,两条腿的，四条腿的要少吃；多吃白肉，少吃红肉等等。俺打小就喜欢吃鸡，那时的鸡都是柴鸡咋弄都好吃。不像现在都是吃激素长大的吃着没味.哪咋办，还不是要吃呗。忘记在哪看过一个关于白切鸡的做法，把它变通一下，琢磨着做了这款类似的鸡。味道确实不错，做着也还省事.3 j8 ]- i3 o9 v4 _$ u
　　俺第一次做时,俺家领导一进门就问今天是啥菜,咋这香啊?难得俺家领导用赞美的口气说.俺说是香辣鸡,俺家领导哼哼,又是下酒的吧,俺说不是不是,是下饭菜.嘿嘿,俺家领导那天破天荒吃了两碗饭(小碗)。后来俺再做就是两个大鸡腿了
2 H  F# h' L+ p6 v. b6 R7 A　　原料：大鸡腿，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，料酒，白糖，植物油3 T( c3 p* I6 N9 @/ C8 u
　　做法：1.鸡腿洗净,用开水断生,去除血水,捞起! N/ r) D8 @* _5 r: X
　　2.炖锅放水,姜煮开,放入鸡腿,中小火焐20--30分钟,起锅,把鸡腿剞开两三刀
8 H8 E  @/ ]/ r6 L- r5 c0 ?% J　　3.炒锅放油,放入葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,醋,白糖炒匀7 T8 b. D6 x% f% G0 j
　　4.把炒好的香辣汁淋在鸡腿上即可.
8 q$ C% L+ {6 v　　大鸡腿一个,呵呵,不够吃,后来就做俩啦* X0 ~. b# H2 v/ _& ~3 o; V5 q
　　
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　　先除血水捞起,再小火煮20-30分钟; H$ e4 B5 m- e7 Y7 b( l2 P
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　　葱姜蒜切末,豆瓣酱剁茸
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6 p; Z. {1 Y, B. z5 |　　鸡腿捞起,剞两三刀
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　　锅里放油,依次放葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再放一点料酒,适量酱油,醋,白糖,鸡汤) X5 Y7 o( D: N
　　
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5 H( N5 g* M* W: A　　把香辣汁淋到鸡腿上
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　　香辣,开胃,营养.呵呵,下酒不错,还超级下饭哦.' ?4 o9 G1 [8 @. z! ~5 A
　　

看着不错，应该也好吃，不过不该叫蒜蓉，根本没有体现出来。

很好看,但这道菜只能叫香辣鸡腿!没有蒜蓉啊!

很不错哦，看着就想吃了，也学学回家做一个看看咱家领导会不会夸一个。