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鸡腿2个，去骨，尽可能把那个筋筋拉拉的都弄掉
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# A! ^$ w6 [2 g% ~% R用刀背帮鸡腿肉松弛一下，过会放作料了，比较容易入味6 ?  `, ^0 r& g* q
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用牙签把鸡皮也戳几个洞洞，过会煎的时候，不会缩的太厉害
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& K( U. T1 i" l7 U腌渍鸡腿肉的作料：老抽，蚝油，料酒，盐: J( U# n3 Q: M9 M

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拌匀！然后放冰箱 里腌个1个小时1 l7 t5 R# Z6 V; e% q! @

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这个过程可以准备米饭和蔬菜。今天用的西兰花，掰碎成一朵朵，洗干净. @5 ]+ }6 T# `; q

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平底锅放开水，加半勺盐5 y2 s: q, X% n: u  v

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放西兰花，不用盖盖子的，水滚几滚就可以出锅了，不能烧太长时间的，不然西兰花要黄掉的
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" g3 P( s+ n% y8 @捞出来，控干水分，有条件的最好是过一下凉白开，这样西兰花口干比较生脆！$ R! v, b! I% a) K' s6 @! H$ b

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; z/ S* i$ ?5 z. i* U  ]' L2 g凉拌西兰花的作料：蒸鱼豉油，橄榄油，鸡精，盐，盐基本可以不放了，我今天 西兰花不是很多，然后蒸鱼豉油比较咸
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拌匀，装盘就可以吃了" u" g# V) r& `2 X! N
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" `6 I2 k* \2 l+ P2 S得要弄个照烧汁了歪：蜂蜜一勺，料酒2勺，老抽3勺，然后放点水，一点点盐，化开！8 I& Z/ [2 M# |& B& C% p

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平底锅里放橄榄油，一点点好了哦! X8 V& p* [+ y$ P! t  G! v' h
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把腌渍好的鸡肉放进锅子里，鸡皮的那一面朝下，先把鸡皮里的油给煎出来: i" v: @$ i( O

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0 @7 K8 b, H+ {6 _% ?  B! F  m0 Y翻个身，继续煸& [, w+ w; u& N" S! T% Q
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  D3 ]! m  f0 K7 W$ \+ q6 E' |
- c; E0 R: \* d8 x. p! h调好的照烧汁
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把照烧汁直接放进锅子里，盖锅盖，烧一会
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等汤汁收的差不多的时候，可以加一点点鸡精哦！7 L. Y$ ]3 l* H5 J$ r
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. V: w+ Z, {) l+ f; Y4 l这个时候米饭也肯定煮好了，盛一碗出来，倒扣在盘子里( `- D2 B+ R- O3 z
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把鸡腿肉盛出来，切块，剩下的汤汁用芡粉勾一下，让汤汁浓缩一下$ l. y: a3 w8 v
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配上西兰花，浇上汤汁，一份照烧鸡腿饭就可以上桌喽  M& k. |& z( V! D
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哇。。一直就想自己亲手做照烧鸡。
' W5 C8 M' l: h这下终于会了。谢谢楼主。

有图有程序,按步履来做就好了,不错,有空去实践下.

色香味都堪比餐馆出品，而且用橄榄油，无味精，健康有益

照烧汁有点像糖醋的感觉，不过没有酸味取代的是甜和焦的感觉

看着卖相很好  可我还是喜欢把鸡腿当小吃吃

鸡腿盖浇饭就是鸡腿盖浇饭，照烧鸡腿饭就是换了马甲，但是看着不错，我先尝尝：“老抽太重，咸；米饭太硬，生；鸡腿太小，扣；最离谱的，西兰花还有一条虫，你搞没搞错，你有公德心吗？你会做饭吗？”———唐牛《食神》
( G4 K6 m, v! Q* s" g哈哈，乐一乐

深更半夜的看这个简直是要人命啊，勾起我肚子里的馋虫咕咕叫了。

照烧鸡非常简单容易，主要是口感好。自己一个人做最好

一直都不太了解照烧到底是个什么烧法，不是都一样放作料进去烧吗？
8 ?6 B5 Z" J! W% C/ R不过楼主做的还是很诱人的，摆盘颜色都不错，看起来就有食欲。