烹制方法　材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）调料：盐（5g）
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, s- ^. I9 c* G2 u 1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。+ e$ o  D/ Q/ x4 ?0 w$ M1 Y# s

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2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。7 A0 g' i6 ^9 N$ z# U, e

" |8 M  F: \: [# {5 g 3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。3 \  I* c" m4 @2 o- s

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8 R3 a0 Y# T: Y  T 4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。: H( f3 y& x# P6 v8 |
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5　最后调入盐即可。

有1个技巧：苦瓜先用开水过30秒-1分钟，然后再跟排骨一起煲，这样出来的汤没有苦味，饭店的苦瓜汤都是这样做的

我喜欢吃苦瓜，全家就我一人吃这玩意，其他人看都不看，这口汤我得试着做做

其实最好的汤往往是用最简单的材料做出来的

好好学习了，感谢楼主分享。

苦瓜这个东西虽然是好的，但是比较难吃，炒起来多很苦的，我看图片里煮的，苦瓜多顿的太熟了，开起来就不怎么好吃。

我靠，一锅排骨汤就这样因为变成了苦味，我觉得不一定好吃。