标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
& l' V- ~6 d2 H( N名称：什锦菜  `. J" Y: Z. D! e3 R& Y9 J5 c
口味：鲜咸
2 ?) @0 l, o/ k* I' x# ~主料：芹菜，木耳，花生5 f0 F' d$ X: ~0 e; C, S
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）5 T. A5 L% J& M9 F: u
做法：3 k' w/ {( x: j: }. \" j
第一步：
, f5 E- }& g& n将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些 ; h3 x3 H& G5 _5 E' {& C5 [
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芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）" p2 \, d5 G% V8 s4 I) D* \! f! x

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将芹菜切成2厘米左右的小段
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3 w4 D$ O) R; }将胡萝卜切成半圆状即可
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8 \0 ^* Q5 a. k" w将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟0 ~0 P' b" [; Q; V) m- |/ R% z
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7 C" K- }: [6 }1 |木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒# U# L' m6 H5 d* @0 |
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4 L% Q  Q. H# _& e* x3 W第二步：, V2 B, T3 R% K5 }  U
将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道5 G5 [" ^; i) h% U
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6 M3 Z: H& P' R  z$ |  n将清水煮至沸腾1 O2 z% a' w7 @* E5 r" v
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面0 [$ |, Q5 Z& }  I; O% _

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0 d& m; b4 o' j$ n$ ]3 g1 I将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用- h8 @2 k7 c7 S5 o& c
, v$ [2 e2 ^  R+ O: R" M( S

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0 \7 {! A. _& @; H成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
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# o) y/ _2 r  q3 l1 O7 c7 F8 f, [个人点评以及注意事项：
2 b8 M) K6 n  e: E家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
  `- J" p3 H! I, M$ ~' u就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入' }/ j0 d/ m6 g3 r: ?% N. c
芹菜里面，木耳不需要过热水！6 n% v9 d  X! r
营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!9 X7 h9 g. a/ K
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好