名称：开胃酸辣藕片
: S+ I0 |/ e# T) O( }  y 口味：酸辣
& u+ V) C. D( Z: { 主料：莲藕
. y1 ^, m( u* |4 h; o! ? 辅料：白糖半勺，盐四分之一勺，美极鲜一勺，小米辣四分之一勺，白醋三勺，纯净水4斤，红油2勺。
$ y7 f8 k  H2 _8 o& ~, \ 做法：; t: @' y' Y& k

" {$ V3 V# N: o$ r7 J" Z 8 w: S" O6 B- W, Y( ^6 W. A) X! _
5 Z) x' T4 a9 r' M6 b
步骤一：莲藕切片，煮熟待用！
; d% N; t  {, d% j) ^; o& m4 z  a  O& b

* x' n7 F4 ^, v% `) X
0 }' r" G. [, S2 b' Y1 U: A步骤二：准备好盐，味精，美极鲜，白糖，白醋，纯净水，红油，（勺子就是图片的大勺）纯净水倒入保鲜盒，调入上述调料！
/ w; ^: r" ?4 p; J' `- f5 L
& S+ F# C& n& h! s3 Y+ L5 x1 q
( T7 e1 y3 G- T1 d; z
. l6 f, u' a8 [2 |
* }, ~; a* w. d% h5 `2 N步骤三：腌制2小时装盘食用！9 Q# Z- ?' X3 R1 R
! ^9 ?, ~+ @! X( r3 B
8 e; I% z7 x; ]+ _9 M4 s

; O: o0 S$ r+ n: x: c! R关键：藕一定不能煮烂，否者不脆，白糖不能放多，白糖只是提鲜而已！
0 I& R- r8 p; S6 a9 m* A+ ^+ {3 x( v" @" y6 W- E1 S! ]0 b9 z
[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:42 编辑 ]

看起来很像路边的小吃，不过好好验究下还可以。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

感觉吧，跟酱罗卜的做法差不多，泡汁配料多了小米辣和红油而已

，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

不错，藕片的制作很简单易学，酸辣的很开胃，夏天最好了。有空，也做下。

以前弄过，不过不好吃，现在一看才知道少放了糖。
7 v: B$ B- N- W3 V. K' ?; h, A5 f8 O% L2 P" Y
还有LZ刀工真好，我切的莲藕没试过这么薄。

茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐茄汁豆腐

不错的做法，我只会做凉拌和炒藕丁，现在又学会了一种，谢谢楼主

开胃酸辣藕片既好吃又开胃，做法也不复杂，谢谢楼主。