鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，制作简单。成菜质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适口。

　　

　　1，胖鱼头1个，鱼头对剖洗净。

　　

　　2，鱼头切两半。

　　

　　3，记得去掉鱼鳃。

　　

　　4，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟

　　

　　5，冻豆腐2块，切成小块。

　　

　　6，大白菜适量，洗净，切成长段。

　　

　　7，水发木耳各适量，洗净，切成大片。

　　

　　8，准备好适量青蒜苗、红辣椒，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。

　　

　　9，锅内放热油3大匙。

　　

　　10，将鱼头两面煎黄备用，捞起。

　　

　　11，热油，3大匙爆香豆瓣等辅料

　　

　　12，再加入调味料与水调好味道

　　

　　13，再把鱼头倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮一会儿。

　　

　　14，装盘，上桌前撒上香菜即可食用。

虽然这明明是热菜，可是偏偏叫鱼头冻豆腐，

确实看了标题有点跑题了，结果豆腐是冻过的。我还因为是做鱼冻之类的呢？

豆腐不用煮的么？直接扔进去生吃？

只喝过鱼头豆腐汤， 还没吃过用冻豆腐做的，下次去试试

鱼头冻豆腐 说实话 真不是那么好吃 如果把冻豆腐 该成豆参 或者 萝卜 也很好吃的

鱼头豆腐汤，还是要加上鱼丸，腐竹，猪肝，鸭肠，米血那个味道就够好的啦

鱼头、豆腐、木耳都是我的大爱啊

卖像很好啊,不过我们这边还是比较习惯用嫩豆腐做.

现在有的地方好的鱼头，比鱼肉都还贵，现在的人真是越来越会吃了。