家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
4 G8 P% w; q: T( L$ B! l( L小油菜洗净用水焯一下9 _6 I( G7 N5 D3 Q4 g& y8 K
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洋葱和香菇切丁: S$ E" [* J; U7 B; [( V% A9 N- _
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁7 N1 e9 `2 j% Z! \- M

1 u, `8 T7 E1 x! X3 L. o- Z锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味
# |/ C* _2 E# L& P% L% T5 P放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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/ R* S: p" G* _8 o4 b$ M倒入香菇丁继续翻炒& |' A' P: J6 x  o
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀$ ^/ `) c; R; C; [% Q/ e
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撒入少许五香粉翻炒均匀
. g% `6 K* S5 N' A4 k1 ^放入姜片和八角4 M) I$ S$ C% F6 U% e

* n' \0 p# Y3 a' x& h. ]# E' n& G加入开水没过食材，中小火炖一小时8 n$ S/ m9 P' Q) F' f" ], O+ T1 E
半小时后放入包好的鸡蛋
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再放入一些冰糖" O' Z. e) U. U2 H) p
盖上锅盖小火继续焖半小时
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虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 ( V5 t0 U$ {& o- @0 p
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢+ W* R) T  `. Z' P& X) ?' }( X) ?
原来是白煮蛋啊' u- w. j6 H* V4 V
虽然在外面的时候经常吃
/ T0 }, ~( A! c; B0 J& \! @( s不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！