盐水煮白肉的做法材料集合图：" K4 l' w2 t! r. X. m7 r. v! j! f4 h
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
4 F/ t$ [+ E$ @: z2 e" M; ?把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜  P. P  k9 x5 t# Z
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖1 }6 q. ~6 e$ W" P' j

$ v. p" p' |! F8 O. z8 w用大火烧开后转中小火慢煮至熟; A/ S0 i. h  S
捞出沥干汤汗切片即食
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2 E1 a5 K" b. G  E) r$ l2 d技巧：- I! x' G* S5 Q0 j3 `! n! {3 X
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。6 S* [9 u7 U, D$ C/ O
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
* F" u7 w! \% M3 ]" \7 S3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
& U9 Z1 S. `. ?0 B( X0 Y4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
6 q4 V" f  C8 D; t" n特色：
2 |; ]) O2 R; ~& ]! F/ `9 i7 C1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。9 N/ h7 b& A5 v
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
$ ~1 \3 i1 x8 ]' n3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。5 A. t: i2 Q# r! Z$ G3 g( {' ~
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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7 h/ [, B9 Q/ J- Z1 u# j[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？