1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2。腌了半天后，挤掉水分 4 `$ v) ^5 k3 _$ p0 D

$ I* v4 F; |" _- L( J! i; J" V3。准备好：姜，蒜，苹果，梨 $ W# S' ?9 l; n1 n- w" J. S

; @5 W& r+ F8 U9 V8 [0 I$ H0 E4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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5。辣椒面，盐， 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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$ j# R5 ^) w+ ?$ y7 D& X$ C5 X+ j6。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
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, n% y1 x( }0 f. r( l7。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 5 _, l; {9 v+ _  T; I5 d* {! ]" c
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8。搅拌 $ s4 w, t6 v& [6 \" P

  T3 j1 E& |% m) O6 t7 ~9。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 4 @- Z3 z3 S- i. [
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10： 里面也要抹好 9 I' @! w& m" u7 A

) b5 a% P0 x1 `11。整棵都抹好了
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2 h: A+ ^% ]" U0 s: j$ J: j12。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
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13。 3—5天后成功" E; j" b2 t* P6 r3 `

密封是关键吧,看韩国节目还放一些虾酱,不过我觉着这样就好了.

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样* Q- O  @" f) N$ g$ I' A
韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合0 q% d/ k* Q# {$ J1 q: D; N4 B# ?
LZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了; z2 x) F( Y5 X' W
通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用

辣白菜不能一次腌多，时间要长就酸了。

这就是传说中的韩式泡菜啊！看起来也很简单的么

这个是思密达的泡菜呢？虽说看似做法很简单，但是最后的成品感觉有点点不一样，是不是哪里缺步骤了？还想学习下来着

跟咱们中国的泡菜差不多啊，不知道味道是不是也一样？

韩国泡菜就这个好吃点，其他真心不好吃，谢谢楼主了

辣椒末怎么做，能买到吗？看样不是很碎呀，要是再碎点儿就好了

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样- S: l. y+ B: Q  i; x* V6 ]
0 D. A7 t& O( g韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合0 A% h1 q, u3 N6 m4 D
9 k+ d0 C9 u, j0 H8 g: |& VSexInSex! BoardLZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了0 z' R6 o1 W/ ?6 U4 d* ~, {5 ]! u0 _$ _) w
通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用