三杯鸡也是一道做法简单的大菜，可以根据自己喜好选择配菜，但是我今天没有放任何配菜。这道菜几乎没有什么技术含量。直接倒进去三杯东西，烧熟就可以啦！


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原料图如图。

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鸡肉切块焯水沥干备用。

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半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

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倒入鸡块煸炒微黄。

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倒入啤酒和酱油，白糖放入，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

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大火收汁调入鸡精提味即可。

小贴士

1，三杯鸡是一只鸡各一杯，但是我用了半只所以减半，但是啤酒没有减半。
2，酒用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。
3，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。

三杯鸡是我一直都比较喜欢吃的菜肴，楼主的方法简单易懂

真正三杯鸡不是放啤酒的，啤酒是做啤酒鸭的，真正的三杯鸡是用绍兴黄酒勾兑点料酒。味道是不同的，楼主可以试试看。

台湾的佳肴还是要用台湾的做法口味才地道，推荐用台湾的金兰油膏代替酱油，啤酒合不合适看自己口味了