% q0 z  `  D! A: S( E主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。" b3 S2 t: d- ]
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# h4 m% \. Z, K+ @  D& A$ x2 G根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。+ F- I! t8 s! ^4 M
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/ u# a! v% N+ Z# v. ^( Z, s# `将鸡蛋打成蛋液备用
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。& y: p: s/ x* c7 n) W; z% @

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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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反过来煎一下，小火。
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6 R9 k0 Z) \" [用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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  o  P' X6 v! B  j0 ]7 @& R: B% E葱蒜爆锅
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. F  W* r- I% j& o金针菇如果翻炒
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6 |+ a$ M, w& b) F金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
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将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。
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6 p/ |- J4 n: F# }最后一张是验证) x: l' q1 Z7 O* ?. J, T
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7 G# D6 x: O! k- b4 q小贴士' O, P- W' a/ O" L; Q
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。8 ?1 _1 G3 D! }9 J! j

# F. K4 y4 h' F( C( i[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下