1.先将辣椒、花椒晒干。$ C) K& J2 U' x

' w& G- }! j) r) w# a5 F3 S3 P3 M2 }; g* Z
2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
, O5 s- U2 t% N& l
9 b, Y: I1 D+ f' i% D; A! ]4 `1 U- R4 t9 a* \% r8 [8 X, V+ _" F( }
3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
& E3 S1 Y+ X9 v; J( r5 D
) _* ~* y0 X3 \( Y9 l0 x
) R# T7 [! j6 F: K& C  ~+ }4、粗细根据自己的喜好 定。# U8 y* V7 r" O6 w) s/ U

% J5 W2 v7 q) z& s( h) u" {$ k0 N( G' d
5、装入碗中，等待。7 r6 _. G! _7 T: J  ]

- ]; G. z" Y! c
+ j- K7 y0 Z  E+ G" y6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。9 l5 s9 P+ q9 R" o

# k  P8 s+ C0 F5 J3 _0 z$ [, x" ^, N% P! M, W; b3 j' L, h2 B9 f
7、将切好的装入已装辣椒碗中。8 v2 ?0 ^# S1 g8 ^9 t, c8 ~9 y

7 @1 L# y; H* Y9 Q* S- u2 d9 v+ q2 f4 b& c* h5 s, B
8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。! q7 e3 `3 E. q6 e2 [3 g
* f6 W( J# L: ?1 b. j# ^
8 ~8 [% f- l  e6 V' f  ?. y  j

5 \3 B$ N: u) b- B/ U' d$ }3 R/ x4 C% r! q( h8 d
9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
& W' f& \, |2 O- C
* J4 j# j( J. Y6 ], I$ I
0 n( W9 e7 r( N& X% T10、加油烧滚开最好了。9 j# |0 `9 b" K/ ?3 U. j' T
2 d% U& K! x5 \2 p) F2 s( Q' W3 ~. g$ l

& X. h) ~0 c: B11、将热油浇入碗中。注意油热哦。: n  m* k  V. p2 [% C
8 p. g' r4 S2 j

3 ~6 }7 E! l: L$ C! P, f- F
5 X' N9 m" w1 {% q# H5 Y/ B2 E; A! |7 _- K! j  k7 `  J
12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
. X: U4 {2 J( |4 q1 v4 Y. [* R' g2 Q
$ }; {5 v# P4 O0 z( @, K0 h
) U( H6 {/ d1 q+ i3 i验证图0 Z0 x6 t4 n( U, Z! J

7 w* M7 ?3 j9 b& `
4 M% ]) @8 p# L3 r, N& @, W, ?+ H
& z8 E4 L, v0 r, M) }0 `
- |% y7 P; s" j& O

看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。* z' j6 q& S/ E/ h1 o" c
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。5 d8 p+ |, }4 j) |. X
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
3 F5 D2 h5 `6 l* ^要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！