[热菜] 鸡腿卤千张结[5p]

　　% f/ l' t( T0 Y! |' P# S

3 W0 I7 K6 i; X) q6 H　　
' ^9 T# {# F( y' \, S& K* q7 v& A& e1 [3 J, g7 D" U( a
　　原料：鸡腿 4个 千张结 100g 干香菇 8朵: M. g7 ]+ Q% E  W* `  ~. w& k. @  i: Z
: Q2 t7 d1 b3 j8 D# n4 C
　　配料：八角 姜片 蒜 葱结
' _: z) s: L8 V0 f% p$ M; ]
/ k0 L9 C% L: y5 ~  `　　调料：盐 老抽 酱油 糖 : C6 O1 x* y# I9 |3 z2 i* ]- ^. m

/ v4 n6 |: E! h5 a　　. y6 v5 M, a9 E
8 T+ B, m2 V- c
　　1 所有材料洗净备用
# \9 v- H; V: c, G6 h" k: n) [9 n) k
　　2 香菇洗净用温水泡开
3 q* Y9 @# p8 ~) I. b, T; r  p  s1 @7 W+ B
　　3 锅里放油爆香姜蒜，然后放入鸡腿和千张结、香菇炒一会儿& ^8 o- N& E' P5 u

0 O9 p/ h* E# {4 G2 n0 b( o  E　　4 接着倒入老抽、酱油、糖炒至上色. {6 B6 z. s9 x3 I- \" W! D$ d, m

. {' C. d5 G! T/ h　　
3 h* ?0 j# P! \3 |2 Y' @, v$ d: W* s% Z' w2 C& Y7 c& h
　　5 放入适量盐炒均1 Y% u" p( Y- O" Q  k" {+ {; ~

" w8 s  W2 B1 y# ]# K3 D　　6 倒入泡香菇的水，不够可以再添加些清水- U. i6 I+ p2 V: t- ^0 X
' C/ h0 b( d9 E
　　7 放入葱结和八角，大火烧开转中水火
0 e9 V6 q$ S  j1 W. k( b4 a% V" J# _% q9 {! }5 R& D* p2 o7 E
　　8 等最后汁剩不两三成时，再开大火收汁即可
$ s5 v2 b6 H; q/ C6 S/ d1 w* J1 O+ W% P3 z: A