. `$ K. }9 E% @6 X4 j+ S+ L简介：华夫饼种类众多，泡打粉版，酵母版，打发蛋白版。口味自然不同。这次做的是最后一种，口感上，有点像戚风蛋糕，做法也是。不过加了黄油，刚烤出来热乎乎软嫩嫩，非常香甜。配上微酸的水果，100分：）
, S' y1 |& |' p. \& X8 L5 W膳食食疗：此美食主要原料是鸡蛋、黄油、酸奶、低粉、柠檬汁等。其中鸡蛋含丰富的优质蛋白，蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；鸡蛋中维生素A、B也很丰富。蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖组成。蛋清不含胆固醇，包含维生素B6，B12，以及核黄素和叶酸。核黄素是身体细胞生长所必需的元素。而叶酸对维持心脏健康很重要。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用，酸奶还是钙的良好来源，还有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用等等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
1 L1 S! }8 O+ @) g. u) O    主料:        蛋黄(2个)   黄油(50g)   酸奶(100g)   低粉(80g)   蛋白(2个)   柠檬汁(几滴)   细砂糖(30g)   装饰用红柚()   装饰用猕猴桃()   
6 R' w" i/ T2 J% m
4 Z( x/ E3 M2 P制作流程：1:黄油隔热熔化: P9 x( V8 `; `( G+ H. }( B

% C7 k% J) j2 a
, L3 s2 n9 Y+ r; j7 D# K3 E% P2:稍凉后加入酸奶蛋黄打匀
( V7 N$ M. v4 v# |) X8 e6 h
( z: @' _$ c) k2 l* @% h8 ?& E* ]: A$ @' k
3:倒入过筛后的低粉/ M# o7 _9 b8 V) @, i

8 n$ M  Q# ]2 o$ l% T% P( D+ c; p- c; d+ m* \" ]* f' O
4:拌匀
0 x' [- g0 C. {7 _4 P( d/ p. F
; W% c6 K, K4 C1 O6 _4 A1 }& |
9 i$ ~/ A9 A4 V5 Y5:蛋白加柠檬汁打至粗泡( X+ J: ]3 v& K2 F2 D9 ?! H! z& r0 U1 H
0 P% d- p0 V2 a/ M" J8 s  ^

, ]1 P% N0 k/ \. x, C. B: S6:加入细砂糖打至硬性发泡7 V  i+ V5 C9 h; ^% t) A+ m; d
& m6 `! w' X2 }: }/ l2 y

/ ~+ [+ o0 A- t3 f3 n% `7:蛋黄蛋白液拌匀! O, U; U9 v5 F, W- E

6 n8 v/ T1 t3 D1 h# i/ e, l3 V' @: d1 t. R  }7 K: [: O' N
8:倒入模子中
* z: B' B! A% [/ U- ^! U/ |' f0 m. w& M! q3 m9 a) w# S3 {5 J

% G" L, y; d: F! L9:烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤15分钟。出炉后倒扣脱模. g1 E# R; a! m' M9 _

这都可以自己做出来，真是不得了啊，以为只是买得到啊