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这道菜的简单是你想象不到的4 B" h$ j9 z4 P' g
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味9 y& Q. i9 D* ]2 F4 I5 M. i
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
& l& r5 L- i+ B; L3 X但是不要小看这道菜菜哟: |. D5 ~4 d0 d
虾本身已经很鲜美
1 R5 w8 h' Q. g, B0 f, h/ g; E配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜* G+ T* B$ J( t9 g* Z3 N
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
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主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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% T* V/ {0 O- B& ?) r! Y6 g虾仁去掉虾线洗净沥干水分
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将虾仁剁成虾蓉& f, M7 S1 [5 r4 {1 c
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将虾蓉抹平在豆腐上& \! \5 l5 b& R: A
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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3 u, c& }& t7 }* `/ s! Q倒掉水分
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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. h) P0 |2 b, H" U在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
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小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。. x- ^1 C" |; e/ W0 T* m, ^
  2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  . o: I3 B6 }# z* I8 I2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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8 v  U( N! n: {% ~9 a2 l$ N5 @Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
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4 a6 ^  A. W* u  A[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试