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1楼
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小 发表于 2007-4-22 08:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1碧玉带子脆瓜
| 推荐理由：
, H6 m0 ^; w- U# U4 u- V碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！ | | 用 料：% P& v4 m8 |) J+ f
带子 | 500克+ c" {7 C# O/ A7 {) i9 m6 O& j% e
云南小瓜 | 1条; W* Z5 r2 t; Y$ \+ w7 _) I# p# P
鸡腿菇 | 150克 | | | |
|  | 选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。+ O O+ s4 X; `' U3 P
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I! i1 \* q' O5 o6 l1 p
 5 ^7 o$ J, V# R; E4 t
| 把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。& r7 q5 v0 w, T
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% l- R5 h6 ~# ]. ?" o5 P9 c @" \, Z9 [. f+ N
| 把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
4 f$ ?$ C0 K, q5 N# q |
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/ B4 F& u( {5 I' f/ s: t | 水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
/ ?, N" A0 Q# W6 x' W# B4 d, W |
( E( U) r E4 W( B / \- A G; [2 ]- Q: R
| 蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味
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3 m! p7 d( ]" y- F; V
) ^) k$ r9 z5 _9 N | 鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。8 O2 @- Q0 K$ l9 d1 U7 o7 C6 D
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" \# K; \+ i- p! k
 / ?9 v/ a) f" X5 k9 k8 I
| 最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！
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