简介：用了做红酒烩牛肉的做法做了红酒鸡翅，一样的好味道，番茄的酸甜加红酒特殊的香味，很开胃，胡萝卜冰箱没有了就没有加。这几天老爸去成都了，我有机会下厨了，其实有时候晚饭我爸不在家吃饭的次数挺多的，不过总有现成菜和不想下厨的时候。
膳食食疗：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
    主料:        鸡翅(三个)   洋葱(大半个)   土豆(一个)   胡萝卜(少许)   番茄(一个)   红酒(适量)   
    辅料:        大蒜   黄油   番茄酱   香叶   迷迭香   盐   黑胡椒   糖   

制作流程：1:鸡翅洗干净，翅中翅根翅尖分开


2:加上少许盐和黑胡椒腌制半小时左右


3:大蒜拍碎，洋葱切块


4:番茄热水烫下去掉皮切碎，土豆切成小块备用


5:锅中中加少许橄榄油，油热后加入大蒜爆


6:，加入黄油


7:融化后倒入腌制好的鸡翅煎至两面金黄


8:倒入洋葱翻炒


9:加入土豆和番茄


10:翻炒后加入适量的红酒


11:倒入少许番茄酱


12:加入适量的盐和白糖


13:加入月桂叶


14:迷迭香，搅拌均匀


15:盖上盖子中小火煮10-15分钟


16:开盖后大火收干汤汁即可



注意事项：做红酒烩牛肉或者鸡翅，除了红酒之外就是主要的两味香料了，月桂叶和迷迭香，月桂叶就是香叶，我家里有磨碎的月桂叶，迷迭香没有新鲜的也是干燥磨碎的。不需要加水，红酒适量就够了。（一般我都是加这两种，我也忘记哪里学来的还是看来的，做了好几年了都是这么做的，应该算是比较家庭的做法吧）如果实在没有这些的话不加香料味道也是不错的.不会摆盘，随便切了片黄瓜装饰下，摆盘很头痛没有学习过表示不知道怎么折腾。

原来比较爱吃鸡翅，尤其是红烧鸡翅，吃了一次可乐的，太甜了。不知道红酒的怎么样

引用:

原帖由 closer1225 于 2012-12-20 19:50 发表
原来比较爱吃鸡翅，尤其是红烧鸡翅，吃了一次可乐的，太甜了。不知道红酒的怎么样

做可乐的其实不用放那么多的，有点意思就行。红酒的用空也试试，过给老婆吃。

鸡翅里面有了红酒的味道，应该是很好吃的，烹调也简单

应该是很好吃，不过小心塑化剂和快速鸡。哈哈

看样子和可乐鸡翅的做法差不多，只不过换成了红酒

哇，一看就流口水了，色香味俱全，真的是不可多得的佳品！

不错呀， 材料挺齐全的， 不知道自己做出来是什么味，，

色香味俱全啊，正好还有点剩下的红酒，明天自己尝试一下

经常吃奥尔良烤鸡翅，换换口味，改天去做个红酒的试试。