这道菜也很简单，' T4 s- a2 O: S5 [8 E
但确是下酒的良伴。
: q3 h% u1 u) R0 b( h; d3 d$ u蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
% G( f! u* {# {1 g2 G很配啤酒。
  J$ p6 A+ u' _( N0 W& i + n3 {5 n$ U+ p, ^  {; S2 g* |
买了卤鹌鹑蛋。7 \# v' ~9 g+ U5 J
蒜薹切段，开水焯半数。! w6 C5 t4 R* l& s. @' u
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
5 t! W+ m+ N& k0 V热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。) a1 o6 d. |: E# m; a. l" k
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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出锅！7 V2 g  F) K, V; J9 M1 q9 J

8 h. e2 g+ N5 J& w[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。