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[热菜] 柱候酱蒸排骨[9P]

asilankajiali

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流氓集团@小西

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1楼大中小发表于 2012-12-25 21:15 只看该作者

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柱候酱蒸排骨[9P]

食材

主料
400g排骨

配料
适量油
适量生抽
适量生粉
1勺柱候酱

制作步骤

　　

　　排骨，柱候酱生抽，生粉，油

　　

　　排骨砍小块洗净

　　

　　放一勺子生粉

　　

　　少量的生抽

　　

　　一勺子柱候酱和油

　　放油排骨更香可以除骨腥味一点点油就可以了

　　

　　排骨和调料拌匀

　　

　　做饭时放入电饭煲一起蒸，

　　或放进开水锅隔水蒸

　　

　　放电饭煲饭好排骨也蒸好时间以自个的电饭煲为准

　　放开水锅隔水蒸15分钟

　　小贴士

　　放点花生油可以除骨腥味，蒸出来更香

　　生粉让排骨口感更嫩滑

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rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2012-12-25 23:41

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sd985518

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2楼大中小发表于 2012-12-25 22:44 只看该作者

一般都会腌一下肉。
不过不知道这菜追求的是什么口感，酱、粉和油慢慢试

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sukiwhip

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3楼大中小发表于 2012-12-27 01:59 只看该作者

有些酒楼蒸排骨会加芝麻，那香味很能出来。

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l43755

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4楼大中小发表于 2012-12-31 14:40 只看该作者

做法倒是很简单　腌完了蒸　不过那个柱候酱是什么

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lige777

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5楼大中小发表于 2013-1-13 11:43 只看该作者

硬菜，排骨啊，回家妈妈必备，有口福的人真幸福。

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8286021T

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6楼大中小发表于 2013-1-13 13:27 只看该作者

这个菜感觉和鱼香茄子的做法差不多，换成白菜口味也很特别啊

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8286021T

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7楼大中小发表于 2013-1-13 13:44 只看该作者

这个菜感觉和鱼香茄子的做法差不多，换成白菜口味也很特别啊

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酒神

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8楼大中小发表于 2013-1-13 16:51 只看该作者

看了排骨都是放什么酱的，排骨其实也可以放点白醋去做的，开胃，不知道大家有没有试过？

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火热时代

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9楼大中小发表于 2013-1-13 17:38 只看该作者

蒸排骨还是对时间的要求很高，建议两次蒸，中间一次把水倒掉一些。

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zhangbozhi5

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10楼 大中小发表于 2013-1-15 18:01 只看该作者

看着是真不错，相当给力噢，谢谢楼主分享。

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