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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油7 C0 ~7 ?( U+ P6 k9 A9 }) X1 w
详细做法： 1、准备好所有的食材。1 f4 g) S+ @& {$ S
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2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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0 u9 z" Q1 O; k( v2 c( J  {. h3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。& H$ j# r+ A1 j) v; x, Z1 g
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4、翻炒至猪肉微黄。
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) f9 t# u( a0 w0 C& |, y. E5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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6、加入所有调味料炒出香味。
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7、加入白酒炒香。
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8、加入老抽。; c( g; v& b3 {$ D0 V2 c

. ^; z. @, V3 n1 F5 k8 E9、在加入生抽。1 @$ `% k4 C, ?  a* J
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10、继续翻炒至猪肉上色。
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11、加入适量的清水。9 ?: Q1 ~+ s# R* k/ Z

8 @* k, }, U) H12、大火煮开后撇去浮沫。
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13、加盖小火焖至40分钟。
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14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。& d9 C3 ~  k' r. r4 U
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15、加少许盐调味淋入香油。' o. `3 h/ Y5 ~# e

: |' d0 K/ f: z& T' D" D7 D16、大火收汁即好。
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+ g6 q2 ^9 |2 s) L小贴士：, N. E# `0 h( a/ b
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。6 m* M# m; a: h, e5 P  H

6 e, o& N2 J% A2 W; @7 `[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。