[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介# z+ T1 J: T' t( K
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
  q8 A3 z/ L& z1 y  z3 S) |用料   羊肉  白萝卜  & G/ R8 d+ Z5 N+ y
枸杞  葱姜  + {  L# T% A! v6 z: s
白酒  胡椒粉  
/ N$ Y. `3 F& s% K盐   
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- n5 o9 E# g+ O  x做法   
3 V/ c/ e" n) N* u% |( a. D1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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- P; g5 E# F% j; u& p; J2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用 / t1 L0 W+ _$ }; V5 W
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 ) f+ ~: b) O' a3 k% _) V$ }) A4 w
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用