材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   ! t1 I1 G5 Q! O5 s( x) u
　　  
1 X1 u+ Q0 X* {1 l+ o4 \  J    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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$ ?: M) [; o( z& x% v$ N    做法：   : Z6 J0 J2 f! K4 f4 ~" a& A
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   5 D6 y; \% T# S  T
　　  
, C5 z$ t0 D, {8 Y" _" F2 o' [    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。 8 G6 g& n$ e9 y# f7 f: {/ O7 ~+ T
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1 h* V. x, S$ z1 s! G肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。    r+ ~% n, M1 A" U0 [% k: h0 O1 B
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。- E6 R& b' _- t3 `5 P( \
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: v5 \; y/ V4 x  ]- C营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
& B1 c  `: J4 c) j红心送楼主.:s_12: