原料：/ c( t) b3 K) }) ?
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乌鸡一只、山药1根
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做法：
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1、乌鸡清洗干净，剁小块
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: }) ^8 }1 Y4 a4 X- B, e# s7 w4 h0 y. A2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫7 N6 q  T' X) U7 `+ v
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4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。& L9 R; a7 i( x/ S
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( n8 f" r3 ], p$ O* p! i5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。
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盛一碗出来8 \  K7 G7 g& s4 c3 _

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汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎3 L" d' Y4 P- n6 a
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？