香橙鳕鱼

香橙鳕鱼" o5 K' O, C7 y, D. ?1 d8 Q
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甜酸口味的西餐做法
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& V( Y' z' f- D& Z6 ^1 W原料:
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    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片- z& ]9 ?! |2 ?+ K9 o1 l5 u

  u, j" p5 `/ z) s步骤:! I4 T+ n' ~. Q8 C( e* j. T

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' h5 S/ ?) X& V: Z# ^1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.( Z; @1 C7 X8 j
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; x  W9 n5 H* a4 u* D# Z& x3 m2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟/ w; ]0 y3 k. }, C, D

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+ R7 b* b; F" W; G3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉
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2 Y5 r3 j3 q/ t4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.0 T" c% o6 k( s2 q8 S
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5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘, ]- U, v$ K4 `6 r
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% v7 H% z5 E/ ]4 S6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁
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$ u. |! R) q% O9 i5 A( p- s& `" _) t+ Q7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠  f  \1 a6 i% d
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% P  I# X# S  i$ q7 h; A( ]+ U8，挤入一点柠檬汁0 A* Q) H% p# y* h* _

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' i% {+ M( _% F, u9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉" r% `, K3 O% b' O
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" p* a( Z0 V6 G( u& B' p# R" v10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。
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1 P  A$ T# U4 J7 ^3 V11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~
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* d$ }1 |% X6 y' `$ f' O6 S[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]