暖洋洋的牛肉火锅
/ J  [6 b$ [' f) z2 e: k$ J# l做法：
% V- B. c* r9 e* a1 W1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
+ r& g- z0 J/ ]' A0 e6 D7 `; R辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮, h- x  C3 Z8 g. c+ b
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。* ^8 U' D! o, @8 ?$ U& |8 H( C4 z
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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+ v; X4 j- W6 j6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
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牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D