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扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．
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4 ?$ z) x9 ]+ p2 j& L材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精
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( r- l* N# S2 n; o做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到8 V, J3 M4 b2 q' s. F: }6 b
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透: [3 c1 R, {- Q% [1 C
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＊个人觉得甜一点比较好吃
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看上去油的很,像烧茄子.

放点肉末会更好些,不信可以再试试.