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[热菜] 生菜烧牛肉圆

dingsheng2223

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1楼大中小发表于 2013-4-16 12:18 只看该作者

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生菜烧牛肉圆

简介
这个也是过节的保留菜，提前一天，婆婆会买了些牛肉绞碎，兑上一些较肥的猪肉，和做猪肉圆一样的方法做成，然后放在冰箱，要吃的时候，配上素菜，很快就能上桌，味道也相当鲜美
食材
•       主料
•       生菜
500g
•       牛肉圆
16个
•       辅料
•       油
适量
•       盐
适量
•       鸡精
适量
•
步骤

1.生菜洗净、切好

2.锅中放油，倒入生菜略煸炒

3.加少许盐

4.加少许高汤煮开

5.沥干汤汁，盛起，汤汁留锅中

6.将牛肉圆倒入锅中

7.大火烧开后煮5分钟左右

8.将煸好的生菜倒入锅中

[ 本帖最后由 dingsheng2223 于 2013-4-16 12:57 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2013-4-16 22:28 只看该作者

牛肉丸是自己做的，这样吃起来会踏实一些，动手能力没的说！

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3楼大中小发表于 2013-4-17 02:08 只看该作者

生菜似乎无需提前煸好，关火的时候，把其倒进锅中翻几下就行了

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lee306100

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4楼大中小发表于 2013-4-17 23:17 只看该作者

丸子类比较喜欢吃贡丸汤尤其是大冬天喝最舒服

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阿欠2522

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5楼大中小发表于 2013-4-19 09:15 只看该作者

同意三楼的看法，生菜本来生吃可以，做熟了吃火候不能太过，所以说最后出锅时放入就可以了！

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什锦炒饭1

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6楼大中小发表于 2013-4-20 13:42 只看该作者

做牛肉圆的牛肉一定要买新鲜的牛肉现绞，不要买现成的牛肉馅。

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yzxpzy

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7楼大中小发表于 2013-4-21 12:59 只看该作者

牛肉丸确实很好吃，要做嫩滑蛮不容易。不知道有没有介绍牛肉丸做法的文章。

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siver

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8楼大中小发表于 2013-4-21 14:34 只看该作者

我看的都流口水了~ 受不了啊~

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gexu

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9楼大中小发表于 2013-4-21 16:14 只看该作者

牛肉丸自己在家做非常费劲啊，不过看着非常好吃，上劲这一步非常耗费体力！

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他怎么你了

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10楼 大中小发表于 2013-4-30 13:40 只看该作者

生菜可以吸收掉部分油，喝汤的时候就不会油腻了。

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