基本原料：鸡蛋三个  
6 @& t7 `* n9 A3 P( W2 y3 h6 ?辅助原料：速容咖啡一包  
, X- W" ]) e# e3 p9 m% R9 F+ `步骤：1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）  * F$ \4 C' B& c$ m: o9 Q8 p' R
2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。  
! v1 H6 Q' u4 e/ _3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。  . p5 _1 f% U! F9 i
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！
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非常特別的冰淇淋,真的要試試是否好吃

生的鸡蛋清（食用）不知道会不会有问题？

你的小窍门也太逊了。。。　做法也+分麻烦。楼主是抄书的，还是自己发明的啊？