菜系分类： 特色菜 功效分类： 春季养生食谱 夏季养生食谱 制作难度：3  准备时间： 10-30分钟 口味：酱香味工艺：蒸

主料： 糯米 精肉
辅料： 肥肉 粽叶
调料： 生抽 老抽 料酒 白酒

大肉粽详细制作步骤
端午节吃粽子是一个风俗习惯。大肉粽这道粽子很有妈妈的味道。关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。下面饭菜网为大家介绍大肉粽的做法。
1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用；
2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干；
3.放入生抽和老抽来调色调味，再放置2个小时左右让其变干；
4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好；
5.肉里同样加入生抽和老抽，加点料酒和白酒腌制1个小时；
6.拿起一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形；
7.先放入一点糯米；
8.放入一块瘦肉，一块肥肉；
9.上面再用糯米盖好；
10.把粽叶向上盖住包好；
11.用棉绳扎好就可以；

真详细。看两边的图片中的手应该是两个不同的人。

我是北方人。粽子只在端午节吃。本人只爱吃蜜枣的，其他的不感兴趣

呵呵，大肉的实在太油了，没有胃口。实际上白粽子最好吃！有淡淡的粽叶清香，吃了还想吃，也还可以蘸各种调味酱。

端午节又快到了，我也比较喜欢吃肉粽，就是吃多了容易胃不舒服！

肉粽我喜欢吃肥嘟嘟的，图片看的我都有点饿了

喜欢吃 不过 我们这都不怎么包  要做也是很简单的包粽子

这个肉是不是放得太多了，体积似乎比糯米还大，自己吃肯定很爽。

肉粽蛋黄粽貌似长江以南吃得多些吧 肉粽太油了喜欢红枣的多些

端午节快到了，怀念家乡的粽子，每逢佳节倍思亲啊