怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

4 J" c1 y( l4 {* l- ]原料;  
% k+ P0 Y7 b! q  m* s     1.肉丝,肉片都可以.
$ \& D& S# e; R; V3 |0 D5 C     2.少许葱姜和黄酒.$ o! G" c) |3 G$ W1 x0 L
     3,一点开水(一定要开水).! d. Q% x: l: W
做法;
1 o, l' Y0 \: b' P     1,先起油锅,下葱姜爆香.2 l7 Z5 Q6 \2 U
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
3 L9 A  R- Y1 u0 M% }1 Q特点;
5 Q, \8 _7 i+ p: v      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.* ?. d# f' c8 s* E
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]