在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
2 q  n9 n' C8 l' i- X& e7 a& d2 `- \　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。' D/ ]( Q% ~! z2 S: T  m
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。. ]3 W6 |; q0 o, o9 `) E' |. k, O* l

9 s" t' }( |) x! D* H      然后卷起来
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3 r) u4 M0 G, X2 L      弄成这个样子,擀平
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' K2 A1 s5 Z' D, g   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。" t; ~$ x% G% a# S! h# n$ R

/ @$ f% {, ~7 s4 U- j# L　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。/ T% d5 I+ ~. z0 V$ }$ |% x' x
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。' ]9 j8 p9 s! m# B( J3 o
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        把饼拿出来切块
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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: b& ?+ F- E% X- E) ~; l" ][ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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有时间尝试一下。

有才啊9 g3 i# y$ a( l
可惜这边都没看到有豆角卖。。7 @) v, r+ q& d5 f( t* @
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法