地道蜀風 新派川菜——雙流兔頭[23P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
双流兔头
　　形如淮扬，味在川，地道蜀风，又似湘的新派川菜——双流兔头。
　　成功自有非凡之处，唯经典得以长盛不衰。融汇南北佳肴的烹制精髓，内化百年古蜀之神秀灵气，成就了民间生活的经典川菜品味，流芳溢彩之际，品质铸就典范，永藏于心。
　　博采众长、广取精要，兼容并蓄、融汇贯通；以川菜为根基，创新出
“形如淮扬，味在川，地道蜀风，又似湘”的新派川菜。款款新品亦个性敏锐、美味醇香， “观之提神，品之回味”，深受广大食客称赞。
　　双流兔头   
　　[预订折扣] 8.8折(只有通过饭统网预订才能享受折扣)
　　[菜    系] 川菜 火锅
　　[地    址]
北京市丰台区西四环岳各庄红星美凯龙家具城西南侧
　　[行车路线] 地铁五棵松转公交岳各庄下车;531 701
梅市路东口,建议乘坐701总站岳各庄红星美凯龙下车




一楼大厅
　　宽敞明亮的一楼大厅，木制的桌椅整齐的摆放，红红的灯笼高高挂起，来往穿梭的服务员，一道道精致的美味让您在红红火火的用餐中吃出厨师的精湛技艺与片片真情。




二楼大厅
　　二楼大厅备有火锅用四人桌 多人大桌及多个大小包间，整齐的桌椅 高挂的灯笼，特色的墙面
从窗子照进的阳光令人心旷神怡。


包间


座椅
　　宽敞明亮的包间，落地的窗子，舒适的座椅。
　　店内特色：  






特色的摆设给人带来一种朴实又特别的感觉
　　坚持以质量为核心，选料精、下料狠。讲究的是原汁原味，吃兔品兔味，吃鱼尝鱼鲜；注重个性尊崇，崇尚健康环保。这种对菜品风格的独特演绎，承自
“求精求新，厨德厨艺双进步”的现代厨政构建。


干锅兔头
　　干锅兔头：干锅兔头源于四川双流县的卤兔头，是把卤制好的兔头切成两半，再用多种秘制调料炒制而成，口感独特，麻辣鲜香,直接用手撕扯着吃，骨酥肉耙，边啃边撮口小酒，真是酣畅淋漓。


葱椒鸡
　　葱椒鸡：主料是雏鸡和洋葱、鲜花椒，鲜、咸、香，略带麻味，肉酥骨烂，汤汁和鸡肉融为一体，可以想象吃到最里的感觉。


石锅青峰
　　石锅青峰：主料：黄腊丁、青线椒、鲜土豆粉。把石锅烧热后，把熬好的汤汁倒入石锅，现杀的黄蜡丁和土豆粉等一并倒入石锅中，上桌后十分钟之内石锅都会保持沸腾，突出黄蜡丁的鲜嫩。


脆皮鱼
　　脆皮鱼：的道的重庆渔家菜，鱼香口味，鱼肉酥脆香嫩，汤汁鲜香酸甜，老少皆宜。


盐帮口口脆
　　盐帮口口脆：源于自贡徐氏盐商待客菜，自贡人喜欢吃兔肉，徐家老妈崇尚勤俭，用兔肉招待客人后，便把兔肚烹来自食，而越做越好吃，索性兔肚也端上了待客餐桌。口味香脆，麻辣咸鲜。


盐商退鳅鱼
　　鲜嫩可口的退鳅鱼原产于邓关地区釜溪河与沱江交汇处很短一段河道里的名贵鱼，无鳞味美，一如江团。只有在秋末冬初它倒退着进入江边岩石缝里要冬眠时，人们敲锣打鼓将它惊出来才好捕捞到。这种鱼捕获季节短，产量极小，过去富人要吃到这鱼也是要费一番心思。


红浪兔里脊
　　兔肉性凉味甘，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。


泡椒兔顺风
　　兔耳口感爽脆，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。


葱香猪舌
　　猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。并且含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。


绝味肝片
　　肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。


盖浇牛肉
　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。


青椒鱼
　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。


时蔬豆腐
　　豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

除了兔头，还有不少兔肉料理啊，特别是兔耳朵……有点特别。不过兔头还是适合在大排档吃

本来是路边摊的大众饮食，摇身一变价格陡然上涨，但没有了那种甩着光膀子喝着扎啤的那股豪爽劲啊。还是喜欢家乡这种虽然不这么干净，粗犷的大排档的吃食方式哈。

很想试试，看起来很开胃的样子，不过有点残忍~

爷爷都口水又流了一次，就是没那福分去吃啊，楼主请客啊

厉害哦！都开到首都去了，这味道确实巴适，肯定那边的味道和本地的有点区别！

不错都是好吃的，看样子很正宗，有空去吃吃。

看到都爽啊！一定有空去试试！啃兔儿脑壳！哈哈，爽就一个字！

正宗的川菜啊，看着都流口水，希望可以去试下。

那个猪舌头……你倒是说说它是卤制的，还是直接白水煮的还是咋的啊……
感觉看起来样子不错但是好不好吃难说啊