泥螺梅干菜的做法1.准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅菜若干，锅中放植物油炒泥螺，放入梅菜(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)

2.放适量的清水，等水收的差不错了，放适量的盐，放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了





烹饪技巧
1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙；
2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定；
3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。

好吃吗？泥螺嵌肉我才认为是最好吃的。有机会大家试试。

首先，图挂了，其次，貌似不是很好吃的样子，再次，个人也是比较喜欢吃泥螺嵌肉，最后，补个图吧。

泥螺 我们如东很多，但是都是用酒生吃，外地人是吃不惯的

泥螺我还挺喜欢的，不过沙子多，要吐干净了再做菜，不然吃着很不爽

这是腌制过的泥螺吗，会不会太咸

还不如将泥螺不去壳，因为煮的话味道都进壳里，吃起啦那才有味道。

泥螺要看什么品种，要挑那些泥沙容易褪去的品种，不然泥沙太多，泥螺无论是用黄酒腌制的还是炒着吃都不错，不过炒的时候时间要控制好，炒久了泥螺肉会缩成很小而且口感也不好，吃起来也不方便。

光看样子好像不是我喜欢的菜,不过感谢楼住分享美食

没吃过··呵·· ·这是广东菜吧··