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　　原料：! ^$ D3 ]. z# l0 q3 C
     1，茄子两个，鸡腿一只
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0 i+ u- w3 R" m) |/ p) I4 j# x　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。4 Z6 }% o8 M! d0 K  x2 q& |. k
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    做法： - L: Y8 O2 @' b* U2 O' l( N
     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油
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　　 2，鸡肉也过油沥油待用。
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。
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! S0 H! H- k0 W  }　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。+ y5 @5 ?/ x3 d/ U; @/ ?
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。/ t4 [% Z1 H8 A; m% {, y& r
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4 x# Q9 J( \. M: U8 t; y     成品：
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
6 P  K2 w$ V; }  X不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。7 }' a- z1 p1 s/ W5 D) m+ w
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了
% e' ~2 D4 a' @. S6 M. {, r" Y不错我自己是不敢做; A6 K- |+ S/ p0 G9 F# S
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。