腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：
' T) \# g& n8 h5 O$ ?. c; N' r( Q絞肉半斤
* ]" k: H, o  W  O( m6 o- N薑末１茶匙  k! w; q' e3 v- Y: N5 t. k
豆腐乳１塊
( Z* o  c% o( f洋蔥半個切末( {0 x) N- W4 c$ D  j' Z+ h9 F
蒜末１／２茶匙, C7 j) `" t( g) [- ^& O

9 L* h* ^! V% r% G# TＡ料：
4 m/ l* s7 K8 N7 Z/ I. {太白粉２茶匙; Q" ~( y, m) E9 {! f! [% D7 q
糖１／２茶匙5 V  d' y  ?4 `: b
麻油１／２茶匙
7 W. L' C. |, n8 m( L9 v  N& U9 aＢ料：
: ^- Q4 P3 v; E6 U蛋汁１碗
# N7 G/ K' j+ ?* Z5 `# o麵粉５大匙: W% r$ W! d+ I

7 X. I' p8 q! b【做法】：# n( c* Y( }% j$ t
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
5 Z8 H! G6 O0 f; J0 g. G) b２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。, h0 s4 F8 H: y
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。7 t$ J7 D: m2 p- f" w# L

8 W" E8 j/ ?, ?1 |[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]