By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜* m2 D: E! j7 L2 ?. v$ ?
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* J9 L1 I8 c8 E% E6 t+ X6 G. b6 J??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
1 }- h# d& w% A2 I% I  Q# l??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身$ w/ e2 E7 ^/ r
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。, k3 X  ?+ q, s; l) [
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
) d7 v$ v# m: u??　　葱切段; S# g8 H% U) Z8 Q  x2 ]
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用8 h1 b% Y$ r7 {2 R' }$ i6 E
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
& f' w" w7 r: l+ h% }4 r9 `3 b, g??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火( @# I! v6 d  [
??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热+ ]% E! |) _* H; \; r0 Z6 m
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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/ ?/ `4 J* a# j6 r% H??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！9 X1 D  b9 s" b# _5 ?7 X
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! ]( Z) x' q" r3 ^3 g# y' D3 L5 N??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.