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: Y9 I& P9 f- t$ h  f5 H) I/ h菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 " O% H7 y  f& Z$ J' A( k

4 L& F# V% C% m/ E6 P. i主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。0 m4 d) d5 d1 T; z; G
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做 法： . Y3 T8 j% T: [5 Y
1、腐竹浸软，撕成小块待用。# ]. q, O2 B# A5 W& k3 }1 D6 Y  y
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
" W# A/ j* y( S: u3 X/ {' S: _3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
% ]" i% v! n/ v  f2 F& R+ c4、冰糖舂碎。( S* E  @+ M2 n  i) S( }! u' I6 q
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 - X0 ]! f% ?; a# P- p' k1 s. u, b
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备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
% r, A! O+ W; [) P( `至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。