苹果炖鱼汤

　
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　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
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$ X' ~- d0 p$ o  x0 l7 v　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
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$ O. y. g: s  Y1 g　　制法：- g/ l' u& q3 |7 q6 E" |' d& h0 |

. |6 C3 p1 }! s& b/ [2 k　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。' F" w1 K" d/ M0 w7 d% n
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　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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- M. d- y7 n% T: K0 P  ^) T( Z: R　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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! u3 F/ G- ~* `, x" O　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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  ?( I" V+ \* [$ ^3 @' o+ C　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。